Здоровье,  Кулинария

Сколько хранится сырое мясо в холодильнике

2 мин. на прочтение

Любая, скрупулезно – педантичная хозяйка понимает как необходимо мясо в рационе её близких, для поддержания крепкого здоровья и прибавления сил организму. Но грамотные почитатели питания для здоровья, хорошо понимают, что полезно только качественное мясо, не болеющих животных. И если о качестве мяса заботятся специальные организации, проверяя продукт перед отправкой его на прилавок, то о свежести его необходимо позаботиться самой хозяйке.

При покупке продукта, вы обязательно поинтересуетесь сроком его изготовления, а так же сроком хранения. И даже приобретая мясо у частного торговца на рынке, можно узнать когда было забито животное. Дома мы сберегаем мясо в холодильном шкафу. Немаловажно учитывать как долго есть возможность сохранять его замечательную свежесть.

Сколько хранится сырое мясо в холодильнике.

Во время сохранения мяса в холодильнике, в первую очередь нужно озаботиться градусом охлаждения мяса, температура должна находиться в пределах 0 – (+3) в обычном отсеке или на полке холодильника, или 0- (-3) в специальном ящичке для свежих продуктов. Хранится оно от одного – двух дней, до трех – пяти, в зависимости от свежести и выбранной температуры хранения.

Дело в том, что сырое мясо может быть:

  • Парным – то есть скотина была забита недавно и мясо не подвергалось охлаждению,
  • Охлажденным – продукт был подвержен воздействию низких температур.

Тут прослеживается прямая взаимозависимость: чем свежее мясо и ниже температура хранения, тем дольше можно держать мясо в холодильнике. Срок хранения охлажденного мяса в холодильнике, определяется окончанием срока хранения без заморозки.

Сырое мясо можно хранить в холодильнике от 1 до 3 дней. многие опытные хозяйки утверждают что можно держать его без заморозки в течение 5 дней, при соблюдении невысоких температур и высокой молодости продукта, так же необходимо учитывать. что большой кусок хранится дольше чем маленький.

Секреты хранения мяса в холодильнике

Помимо температуры хранения и свежести хранимого продукта, необходимо усвоить некоторые секреты, позволяющие хранить сырое мясо в холодильнике сколько нужно хозяйке, однако не забывая о том, что чем свежее мясо – тем полезнее:

  • хранить в эмалированной, глиняной или керамической посуде с закрытой крышкой;
  • не заворачивать продукт в пакет наглухо – в закупоренной синтетике мясо быстро протухнет;
  • протереть снаружи лимонным кислым соком или уксусом от обветривания;
  • завернуть кусок в полотно хлопковое, смоченное в солевом растворе.

Используя такие несложные хитрости, хозяйка понимает как сохранить мясо в холодильнике не замораживая.

Всегда лучше приготовить только что принесенный домой кусок свежего мяса, но ходить в магазин каждый день не всякая хозяйка может себе позволить. поэтому, зная сколько можно держать мясо в холодильнике, домохозяйка имеет возможность сократить походы в магазин или на рынок до двух – трех раз в неделю, обеспечивая свою семью свежим, качественным мясом каждый день. По той же причине все кафе и рестораны оборудованы  специализированным холодильным оборудованием.  Такая техника помогает сохранять свежесть всех продуктов.

В итоге, исходя из всего вышеописанного, мы можем сделать следующие выводы:

  1. Большой кусок парного мяса на нижней полке холодильника или в зоне свежести пролежит неиспорченным до трех дней, при соблюдении всех хитростей сбережения.
  2. Охлажденное мясо в холодильнике можно хранить сколько нужно хозяйке, но не более пяти дней в специальном отсеке при температуре не более -3 градуса.
  3. Длительное выдерживание сырого мяса без заморозки может привести к потере полезных свойств и даже безвозвратной порче продукта.
  4. Используя небольшие хитрости в хранении продукта, можно продлить его свежесть без замораживания.

Рачительные хозяйки, получая необходимую информацию, учатся продлевать сроки свежести продукта.